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Kale, Potato And Onion Frittata

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Nutrition
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Details

DF
GF
V
LF
HF

7 Ingredients

  • Vegetable oil cooking spray
  • 1 yellow or white onion, sliced
  • 1 lb kale, trimmed, blanched 3 minutes in boiling water, drained, squeezed and coarsely chopped
  • 2 cups boiled diced potatoes
  • 2 whole eggs
  • 2 egg whites
  • 1/2 tsp paprika (preferably smoked)

Preparation

Read recipe preparation at Self Magazine  

“INGREDIENTS : Huile végétale (vaporisateur)1 oignon blanc ou jaune émincé1 chou frisé blanchi 3 mins à l'eau bouillante, égoutté, essoré et haché grossièrement2 tasses de pomme de terre bouillie en dés2 oeufs entiers2 blancs d'oeuf1/2 c.à thé de paprika fumé2 c.à table d'eau PREPARATION : Chauffez le four à 400°F. Vaporiser une poelon d'huile végétale et faire revenir les oignons ciselés à feu moyen durant environ 5mins. Ajouter le chou frisé et l'ail et cuire 5 mins en remuant. Ajouter les pommes de terre. Dans un bol, fouetter les oeufs, les blancs d'oeuf, 2 c.à table d'eau et le paprika. Verser l'appareil d'oeufs dans la préparation de pommes de terre et chou frisé et cuire environ une minute. Transférer le poêlon au four et cuire de 6 à 8 mins. Cuire à Broil durant la dernière minute de cuisson pour griller la surface du plat.”
Serge Verdon   •  24 Dec   •  Report
“Dying to try this!”
Michele Lewis   •  13 Jun   •  Report
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