Pizza Margherita

Nutrition per serving    (USDA % daily values)
CAL
2170
FAT
496%
CHOL
111%
SOD
146%
Uploaded by: 694ad1f3823a

Comments

Add a comment

Ingredients for 4 servings

Per la pasta (1 kg.)

640 gr. di Farina

320 ml. di Acqua

2 cucchiai di Olio d’Oliva

2 cucchiaini di Sale

1 cucchiaino e 1/2 di lievito secco (lievito madre)

Per il condimento:

400 gr. di Pomodoro in scatola (1 lattina)

200 gr. di Mozzarella a fette sottili

4 cucchiai di Olio d’oliva (2 per teglia)

8 foglie di basilico

Sale q.b.

Preparation

1.

Utilizzo con macchina del pane: Mettete gli ingredienti nel cestello, prima i liquidi, quindi i solidi e per ultimo il lievito ed attivate il programma per impastare e lievitare l’impasto.

2.

Preparazione manuale: In una capiente ciotola mettete l’acqua, l’olio d’oliva, il sale, la farina ed il lievito e iniziate ad amalgamare gli ingredienti aiutandovi con una spatola o cucchiaio di legno. Trasferite quindi l’impasto su una spianatoia e lavoratelo con le mani fino a che avrete una consistenza morbida ed elastica. Mettete l’impasto a levitare al caldo, coperto da un canovaccio in modo che non si secchi la superficie, lasciatelo lievitare per 2 ore.

3.

Una volta che il vostro impasto sarà ben lievitato, dividete in 2 parti uguali la pasta e stendetela lasciando uno spessore di circa 2 cm., mettete la pasta nelle teglie e aggiungete il pomodoro (metà lattina per ogni teglia) con movimenti circolari dall’interno all’esterno, aiutandovi con il dorso di un cucchiaio, salate, aggiungete il basilico (se preferite potete usare l’origano) e lasciate riposare per circa mezz’ora.

4.

Trascorsa la mezz’ora, infornate la vostra pizza, io utilizzo la funzione Crisp del mio forno e quindi programmo la cottura per 15 minuti, nel caso abbiate il forno ventilato o tradizionale fate cuocere per 15 minuti a 250°(preriscaldate il forno)

5.

Quando mancano 3-4 minuti alla fine della cottura, tirate fuori la teglia dal forno, aggiungete la mozzarella a fette, infornate di nuovo il tutto velocemente e terminate la cottura. ** nel caso vogliate arricchire la vostra pizza aggiungete qualsiasi ingrediente insieme alla mozzarella.

View instructions at
Silvia Rovelli

You might also like

Classic Margherita Pizza
The Kitchn
Pizza Margherita
No Recipes
Pizza Margherita
Epicurious
My New Favorite Margherita Pizza
smitten kitchen
Margherita Pizza
Sunset
Margherita Tomato Tart
Love and Olive Oil
Margherita Pizza
Foodess
Grilled Margherita Pizza
Williams-Sonoma
Mario Batali’s Pizza Margherita
Bon Appetit
Pizzetta 211 Margherita Pizza
Sunset