Finger Guacamole Con Gamberoni

Nutrition per serving    (USDA % daily values)
CAL
201
FAT
65%
CHOL
0%
SOD
1%
Uploaded by: 694ad1f3823a

Comments

Add a comment

Ingredients for 10 servings

10 Gamberoni senza testa ma con il guscio

20 Nachos

per il Guacamole:

2 avocado maturi

1 lime

2 pomodori maturi (io ho usato i Piccadilly)

2 cipollotti o 1 cipolla bianca

1 spicchio d’Aglio

1 peperoncino Jalapeno verde fresco

1 ciuffo di prezzemolo (o coriandolo se lo trovate)

2 cucchiai d’olio d’oliva

semi di Cumino

sale

Preparation

1.

Per i gamberoni: Fate lessare i gamberoni con il guscio per 3-4 minuti in acqua bollente salata e insaporita con un cucchiaino di semi di cumino. Fateli raffreddare e sgusciateli, mantenendo però la coda.

2.

Per il Guacamole: Su un tagliere, tagliate i cipollotti a cubetti piccoli, il peperocino a rondelle e tritate grossolanamente l’aglio. Spellate i pomodori, togliete i semi con un cucchiaio e tagliateli a cubetti piccoli; tritate il prezzemolo (o coriandolo). Preparate l’avocado, fatelo per ultimo in modo che non si ossidi e non cambi colore, tagliatelo in due, togliete il nocciolo, spellatelo e tagliatelo a cubetti piccoli.

3.

Il guacamole andrebbe fatto tutto nel mortaio, io non ne ho uno abbastanza grande, quindi ho pestato soltanto i pomodori con cipolla, aglio e peperoncino, che poi ho trasferito nella ciotola per frullare il tutto con gli altri ingredienti. Mettete tutti gli ingredienti in una ciotola, spremete il Lime (se non lo trovate va bene anche il limone, ma usatene solo metà), mettete qualche seme di cumino, salate ed aggiungete l’olio d’oliva, quindi frullate tutto con un mixer ad immersione.

4.

Decorazione: Prendete i vostri bicchierini da finger food, disribuite uno strato generoso di guacamole, guarnite con il gamberone laterale, un paio di nachos e uno spicchio di lime.

View instructions at
Silvia Rovelli

You might also like

Gamberoni Grigi Al Gratin (Gratinéed Large Gray...
Saveur
Caserecce Mediterranee E Gamberoni Al Vapore #2
Carter Oblio
Casarecce Mediterranee E Gamberoni Al Vapore
Carter Oblio
Calamarata Con Gamberoni E Pomodorini
Cuochi per Passione